CACHAÇA WIBA - SÃO PAULO/SP
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História
Filho de mineiro, Wilson Barros aprendeu com seu pai a degustar uma boa cachaça. Desde que começou a se interessar e estudar o processo de produção artesanal, sentiu a necessidade de compartilhar com o mundo sua paixão por cachaça, mas não queria que a sua fosse apenas mais uma opção na prateleira.
Após construir seu alambique, já referência no mercado, e contar com a supervisão dos melhores profissionais do mercado como o Master Blender Armando Del Bianco e a engenheira de alimentos expert em cachaça, Valdirene Neves, Wilson começou a observar o comportamento das pessoas e dos mais diversos destilados. Com a ajuda da Why Not? empresa especializada em marcas, constataram que havia muito pouca experiência ao consumir uma dose de cachaça, não era divertido.
WIBA! então propõe um novo jeito de beber cachaça, o Jeito WIBA!, uma maneira divertida e original de fazer sua própria Caipirinha na Boca®, misturando pedaços de frutas, sal, açúcar, chocolate, ou que mais a imaginação permitir, dando em seguida pequenos goles de WIBA!. Este jeito inovador despertou tanto a curiosidade dos apaixonados por cachaça, quanto daqueles que nunca haviam experimentado que já virou moda!. O resultado de tudo isso não poderia ter sido melhor: Wilson conseguiu unir respeitavelmente a tradição da produção artesanal com a inovação e a criatividade brasileira.
Inventamos um novo jeito de beber Cachaça
Mantendo a tradição da produção artesanal, o sabor original e a alta qualidade, WIBA! inventa constantemente novas formas de consumo, gerando curiosidade e fazendo o consumidor descobrir e redescobrir o prazer de uma boa cachaça, seja o tradicional ou o que ainda não conheceu este sabor tipicamente brasileiro.
A cachaça vem ganhando status e quer se firmar entre as bebidas mais famosas do mundo. Apesar de ser um produto que acompanha a história do Brasil desde os primeiros momentos da colonização, só agora se olha para ela com outros olhos. Ela está em igualdade com os melhores destilados do mundo!
Por isso, WIBA! resolveu unir a nossa criatividade brasileira com a tradição da boa cachaça.
Produção
WIBA! é cuidadosamente produzida na Cidade de Torre de Pedra, a 170 km de São Paulo, em um alambique construído em um terreno de 45.000 metros.
Antes de ir para o mercado, WIBA! passa por vários processos de filtragem, para que não fique nenhuma susbstância em desacordo com o estabelecido por lei. O alambique é fiscalizado pelo Ministério da Agricultura, e possui o certificado de Análise da ESALQ-USP. Todo modelo de produção de WIBA! é sustentável, ou seja, todos os subprodutos que seriam descartados, são reutilizados, garantindo o ciclo sustentável de produção.
Com padronização final feita pelo Master Blender, Armando Del Bianco e supervisão no processo de produção e boas práticas orientados pela engenheira de alimentos, Valdirene Neves, o processo começa com a colheita da cana que é feita manualmente por profissionais capacitados, sem utilizar queimada. A cana é colhida diariamente na quantidade necessária para a moagem e usada em um período de até 24 horas, sempre fresquinha. Isso garante que não haja contaminação no caldo, muito comum em alambiques que armazenam a cana por mais de um dia.
O processo de destilação utiliza somente o líquido mais puro e nobre chamado de CORAÇÃO. Os líquidos conhecidos por CABEÇA e CAUDA, são destilados em outro alambique apropriado, dando origem ao etanol que é utilizado para abastecer os veículos da propriedade.
Os resíduos que seriam jogados fora, como o vinhoto e o bagaço da cana são reaproveitados para alimentar a caldeira, fertilizar o solo e alimentar o gado da propriedade, preservando o meio-ambiente e garantindo um processo sustentável do início ao fim.
Toda sua produção é feita em salas modernas, amplas e higiênicas, adequadas ao GMP (Good Manufacturing Practices). Com todo o cuidado assim, WIBA! já teve sua qualidade reconhecida por grandes mestres alambiqueiros e foi atestada pelo certificado de análise da ESALQ-USP.
Produtos
WIBA! Amburana 670ml
Esta WIBA! é a tradicional cachaça armazenada em tonéis de Amburana. Você sentirá a marcante presença de madeira e floral que tanto agrada os apreciadores da clássica cachaça. É uma delícia pura ou harmonizada com pratos tradicionais da culinária brasileira. Cai muito bem com frutas doces e cítricas com temperos como hortelã, manjericão e sal.
Diminuímos a concentração de Aldeídos, o vilão da ressaca.
Certificada pelo atestado de análise da ESALQ-USP.
Eleita por voto popular como uma das 250 melhores cachaças
WIBA! Blend de Carvalhos 670ml
Esta WIBA! é o resultado de uma cuidadosa combinação de cachaças armazenadas em tonéis de carvalho americano novos, com nível de tosta variando de 1 a 4. Traz notas amadeiradas, baunilhadas e frutadas. Fica irresistível com carnes ou acompanhada por frutas doces e vermelhas com temperos como açúcares, chocolate, pimenta e mel.
Diminuímos a concentração de Aldeídos, o vilão da ressaca.
Certificada pelo atestado de análise da ESALQ-USP.
Eleita por voto popular como uma das 250 melhores cachaças
WIBA! Branca 670ml
Esta WIBA! descansou em dornas de inox, o que a deixou suave, com aroma frutado. Ela é deliciosa pura e perfeita para o preparo de drinks.
Diminuímos a concentração de Aldeídos, o vilão da ressaca.
Certificada pelo atestado de análise da ESALQ-USP.
Eleita por voto popular como uma das 250 melhores cachaças do Brasil pelo 3º Ranking da Cúpula da Cachaça.
WiBA! Blend de Carvalhos Premium 670ml
Essa WIBA! Blend de Carvalhos Premium é uma combinação de cachaças envelhecidas 3 anos em tonéis de carvalho americano, com nível de tosta variando de 1 a 4.
Traz três vezes mais perceptíveis as notas amadeiradas, baunilhadas e frutadas. Fica irresistível com frutas secas como abacaxi desidratado, tâmaras, ameixas e damasco secos.
Prêmios:
Medalha de Ouro 2017 na Categoria Premium como a melhor Cachaça do Estado de São Paulo no concurso “Cachaça com Ciência” da APTA (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios).
Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas 2018.
1º lugar no Ranking de Cachaças da Go’Where Gastronomia e Jovem Pan 2018.
WIBA! Senses Premium 750ml
WIBA! Senses. Quando duas madeiras se juntam, boas histórias estão por vir. Com três anos de envelhecimento, você sentirá a suavidade do Carvalho Americano com as notas adocicadas da madeira de Amburana. Uma interação perfeita entre olfato e paladar. Sinta cada gole e redescubra o sabor da baunilha, das frutas secas e especiarias presentes neste Blend. As garrafas foram importadas da França e são numeradas a um lote restrito de 01 a 897 unidades. Uma cachaça única, para poucos apreciadores.
Prêmios:
Medalha de Prata no Concurso Mundial de Bruxelas 2018
Medalha de Prata no IAC 2018 (Instituto Agronômico de Campinas).
5º lugar no Ranking de Cachaças da Go’Where Gastronomia e Jovem Pan 2018.
Cada garrafa acompanha: 1 embalagem de juta, 1 laço e 1 sacola kraft personalizada.
Contatos
Escritório: (11) 5041-1591 / (11) 5093-4531
Alambique: (15) 9 9603-5945
Localização
Alambique Ouro Fino Ltda, CNPJ: 18.599.259/0002-47, Rua Califórnia, 1376 - Brooklin - São Paulo - SP - contato@cachacawiba.com.br
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