CACHAÇA DIVINA D'MINAS - BARBACENA/MG
Mais
História
Empreendimento idealizado por Emerson Caldeira Resende a partir de um sonho que começou em 2007 quando seus pais, Juscelino Mozart (in memorian) e Gracíola Caldeira, professores aposentados, realizaram um sonho antigo de ter um pedacinho de terra.
Adquiriram o Sítio Santa Anastácia localizado na zona rural de Senhora das Dores, distrito de Barbacena, Minas Gerais.
Neste sítio havia um alambique de cobre para produções bem caseiras e de pequeno volume, instalado em uma área de aproximadamente de 24 metros quadrados. O Sr. Juscelino Mozart decidiu reativar o alambique e a primeira produção ocorreu em 2008 sendo utilizada para consumo próprio. Com a perda do Sr. Juscelino Mozart no início de 2009, foi realizada mais uma produção neste ano para atender a um desejo dele, essa produção já realizada com o auxílio de seu filho. As produções foram interrompidas, pois o Sr. Juscelino era o maior incentivador e seu filho não tinha como deixar a carreira em São Paulo e nem conciliar com a produção, por mais modesta que fosse. No entanto, permaneceu no sonho do dele, mas como um sonho distante, pois teria de retornar a Minas Gerais, deixando em São Paulo a história que construía desde 1996.
Em dezembro de 2017, ele decide mudar o rumo da própria história, retornando a Minas Gerais para colocar o sonho, guardado desde 2009, em prática. Com essa decisão, não só ficaria mais perto da sua Mãe, como foi uma forma de manter viva a lembrança do Pai. Iniciou então o planejamento do projeto seguido de sua construção.
A obra foi concluída no final de 2019. A destilaria conta agora com uma área construída de cerca de 400 metros quadrados e atende as normas e legislações brasileiras do setor de bebidas. Tem capacidade para produzir até 30 mil litros/ano e tem foco no envelhecimento em barris de diversos tipos de madeira.
O sonho idealizado vai além da produção de cachaça, tendo como um dos pilares trabalhar de forma sustentável influenciando não só moradores da região, mas também possibilitando utilização consciente dos recursos presentes na natureza.
O espaço rústico foi construído com zelo e muito carinho se tornando muito mais que uma destilaria, mas um local onde se encontra a arte em produzir uma cachaça Divina.
O Rótulo
Uma forma de manter viva a lembra do Pai, além de prestar uma homenagem ao Professor Juscelino Mozart e à Professora Gracíola Caldeira, foram concretizados no rótulo, cujo fundo faz alusão ao quadro negro. Instrumento tão belo e muito utilizado pelos por eles para transmitir conhecimento dentro das salas de aula. O logotipo, por usa vez, tem seus traços como sendo desenhado a giz branco no quadro negro. Os detalhes do rótulo guardam lembranças de quem estudou em salas de aula que tinham esse tipo de quadro negro, pois era comum que os quadros, depois de um tempo de uso, ficassem com manchas brancas deixadas pelo apagador ou até mesmo riscos mais fundos objeto de ferida gerada por aquele giz que era mais resistente. Se observado com atenção, no rótulo principal é possível identificar o desenho de um alambique representando a marca de um giz deste tipo e manchas brancas frutos do apagador já cheio de pó branco acumulado depois de tanto uso. O contra rótulo, por sua vez, trás um detalhe do óculo utilizado pelo Sr. Juscelino. Outros tantos detalhes ainda estão por vir em produtos futuros, que serão anunciados em momento oportuno
Origem do Nome
A origem do nome remete ao início da sua produção, em 2008. As pequenas produções eram consumidas em festas da família ou rodas de amigos. Nesses momentos era comum pedirem para que aquele “elixir divino” fosse levado. Uma referência à cachaça feita com dedicação e carinho, que tanto agradava. Após a conclusão da destilaria era preciso dar um nome ao elixir, que era apontado pelos mais próximos como algo maravilhoso, divino, dos Deuses, entre outros adjetivos enaltecedores atribuídos à cachaça, produzida pela família. Foi neste contexto que a escolha do nome aconteceu: uma "Cachaça Divina", e como é produzida em Minas Gerais, veio o complemento d’Minas, tornando-se a "Divina d’Minas"
Produtos
Cachaça Branca
A Cachaça Divina D'Minas Branca possui graduação alcoólica de 40%, e tem como principais características a baixa acidez e aroma suave, é ideal para degustação em drinks ou pura.
Cachaça Amburana e Jequitibá
Será lançada em breve (2021).
Cachaça Carvalho Americano
Será lançada em 2022.
Mais sobre a Divina D'Minas
Inaugurada em 2020 em Barbacena/MG, é a primeira destilaria registrada do Município. Com uma área de 400m2 de área construída para a produção de Cachaça, a capacidade atual é de 30 mil litros anuais. A primeira safra em 2020 teve 5mil litros com cana própria.
A produção é realizada dentro das melhores práticas, obtendo o coração da Cachaça, através do processo artesanal, com equipamentos modernos conferindo uma qualidade superior. Baixo teor de cobre. As áreas de envelhecimento possuem acompanhamento de temperatura e umidade.
Contatos
Localização
Sítio Santa Anastácia - Zona Rural de Senhora das Dores - Barbacena/MG
CEP: 36207-000
